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广西“紫苏牛百叶”美食,大厨分享正宗做法,酸辣过瘾,做法简单

2024-03-01 02:45 阅读次数:

本文摘要:Hello大家好,今天我要和大家带来的是,一道广西人都爱吃,且非常开胃的美食制作,这道美食呢,是我们当地的一道特色菜。主要是通过紫苏叶,以及牛百叶来对其进行制作,我就简单的叫它紫苏牛百叶吧!看完以后不要流口水哦,下面就跟着我一起来学习一下具体制作吧,保证让你吃了还想吃,而且做法很简单。1、首先我们要到市场上,去购买适量的牛百叶,牛百叶也就是我们常说的毛肚。买回来的牛百叶,我们要把其表面白膜给扯掉,然后用流水进行清洗。

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Hello大家好,今天我要和大家带来的是,一道广西人都爱吃,且非常开胃的美食制作,这道美食呢,是我们当地的一道特色菜。主要是通过紫苏叶,以及牛百叶来对其进行制作,我就简单的叫它紫苏牛百叶吧!看完以后不要流口水哦,下面就跟着我一起来学习一下具体制作吧,保证让你吃了还想吃,而且做法很简单。1、首先我们要到市场上,去购买适量的牛百叶,牛百叶也就是我们常说的毛肚。买回来的牛百叶,我们要把其表面白膜给扯掉,然后用流水进行清洗。

在对牛百叶清洗的时候,一定要仔细,牛百叶中夹杂的脏东西可是非常多的,记住多清洗几遍,直到清水变清为止。2、清洗干净的牛百叶,我们要将其分成三大块,然后把它卷起来,切圈散开就可以了。然后把切好的牛百叶装入大盆中,同时往里面加入米酒,食盐,面粉,用手对其抓拌,等到有黏手感觉时,再把牛百叶放到流水之下进行冲洗,把面粉冲洗干净。

多加这个小小的步骤,就能确保牛百叶清洗得十分干净。3、接着我们要准备一些配料,有泡辣椒,泡酸笋,还有泡生姜,尤其是泡酸笋,一定要多准备上一些,这可是我们广西独有的美食。准备好的泡生姜和泡酸笋,将其切丝备用,泡辣椒将其切圈即可。

然后我们还要准备一些大蒜片,以及适量葱白切段备用,最后再准备一些这道菜的灵魂紫苏叶切丝备用。4、准备一个小碗,并往碗中加入蚝油,生抽,老抽,食盐,胡椒粉适量,最后加入少许生粉水搅拌均匀,用来制作这道美食的料汁,就准备好了。

接着我们还要准备一个小碗,碗中加入一块豆腐,以及一些小米辣和蒜末。然后起锅烧水,锅中加入适量清水,大火将水烧沸以后,往锅中加入葱、姜、米酒适量。5、等水完全烧沸以后,我们要把准备好的牛百叶入锅,用沸水焯水40秒,再控水捞出,用凉水冲凉后备用。

接着准备一大勺热油,淋入到蒜末、小米辣碗中,再加入味极鲜,葱末,紫苏叶,香菜给它搅拌均匀。然后起锅热油,锅中加入适量食用油,油温三成热以后,把准备好的所有料头全部入锅,将其炒出香味。

6、把焯水好的牛百叶入锅,并加入适量的米酒,大火给它翻炒均匀。最后加入紫苏叶,以及提前准备好的料汁,快速翻炒半分钟,再加入少许明油亮色,美食即可出锅进行食用。这道美食的制作你学会了吗?我已经在吃了,真的非常美味。在我们当地,几乎逢年过节时,餐桌上都会做上一道这个美食,你想要尝一尝吗?美食分享就到这里了,中意我,关注我,拜拜。

牛百叶按照这个方法去制作的话,口感是非常脆口的,尤其是融入了各种配料的香味以后,味道简直一绝,我一个人一顿就能吃半斤。如果你还没学会的话,请记得去我的视频区,里面有更详细视频讲解。

#牛百叶#面粉#食盐收藏3、接着我们要准备一些配料,有泡辣椒,泡酸笋,还有泡生姜,尤其是泡酸笋,一定要多准备上一些,这可是我们广西独有的美食。准备好的泡生姜和泡酸笋,将其切丝备用,泡辣椒将其切圈即可。然后我们还要准备一些大蒜片,以及适量葱白切段备用,最后再准备一些这道菜的灵魂紫苏叶切丝备用。4、准备一个小碗,并往碗中加入蚝油,生抽,老抽,食盐,胡椒粉适量,最后加入少许生粉水搅拌均匀,用来制作这道美食的料汁,就准备好了。

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接着我们还要准备一个小碗,碗中加入一块豆腐,以及一些小米辣和蒜末。然后起锅烧水,锅中加入适量清水,大火将水烧沸以后,往锅中加入葱、姜、米酒适量。5、等水完全烧沸以后,我们要把准备好的牛百叶入锅,用沸水焯水40秒,再控水捞出,用凉水冲凉后备用。

接着准备一大勺热油,淋入到蒜末、小米辣碗中,再加入味极鲜,葱末,紫苏叶,香菜给它搅拌均匀。然后起锅热油,锅中加入适量食用油,油温三成热以后,把准备好的所有料头全部入锅,将其炒出香味。6、把焯水好的牛百叶入锅,并加入适量的米酒,大火给它翻炒均匀。

最后加入紫苏叶,以及提前准备好的料汁,快速翻炒半分钟,再加入少许明油亮色,美食即可出锅进行食用。这道美食的制作你学会了吗?我已经在吃了,真的非常美味。在我们当地,几乎逢年过节时,餐桌上都会做上一道这个美食,你想要尝一尝吗?美食分享就到这里了,中意我,关注我,拜拜。

牛百叶按照这个方法去制作的话,口感是非常脆口的,尤其是融入了各种配料的香味以后,味道简直一绝,我一个人一顿就能吃半斤。如果你还没学会的话,请记得去我的视频区,里面有更详细视频讲解。


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